Sauerteigbrot
Langsam geführte Teige, knusprige Kruste, saftige Krume. Unser Brot reift über Nacht und wird jeden Morgen frisch gebacken.
Roggenmischbrot · Weizensauerteig · Dinkelbrot
Konditorei & Bäckerei · Freiburg
Seit 1987 aus Leidenschaft gebacken.
✦
Im Herzen der Freiburger Altstadt backen wir jeden Morgen frisch. Sauerteigbrote, handgefertigte Torten und buttriges Frühstücksgebäck, alles nach überlieferten Rezepten, ohne Kompromisse.
Unser Angebot entdecken
Was uns auszeichnet
Aus unserer Backstube
Torten & Kuchen
Von der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte bis zur saisonalen Obstcreme, handgefertigt, ohne Fertigmischungen.
Schwarzwälder · Sahnetorte · Obstkuchen
Frühstücksgebäck
Buttercroissants, Laugenbrötchen und Nusszöpfe, täglich frisch aus dem Ofen. Ideal zum Mitnehmen oder hier genießen.
Croissant · Laugenbrezel · Nusszopf
Saisonales
Lebkuchen zur Adventszeit, Osterzöpfe im Frühling, Zwetschgenkuchen im Herbst. Wir backen, was die Jahreszeit gibt.
Lebkuchen · Osterzopf · Zwetschgenkuchen
Seit über 30 Jahren
Unser Sauerteig ist älter als die meisten Lehrjahre unserer Bäcker.
Unser Handwerk
„Gutes Brot braucht Zeit. Geduld. Und Hände, die wissen, was sie tun.”
Seit Generationen backen wir in Freiburg nach dem gleichen Grundsatz: Wenige, gute Zutaten. Kein Schnellverfahren. Kein Kompromiss bei der Qualität.
Unsere Teige gehen über Nacht. Unser Sauerteig ist über 30 Jahre alt. Und unsere Bäcker kennen den Unterschied zwischen fertig und gut.
Stimmen
Was unsere Kunden sagen.
„Ich kaufe mein Brot seit über zwanzig Jahren hier. Es gibt einfach keinen Vergleich zu dem aus dem Supermarkt.”
„Die Torte zu meinem Sechzigsten war ein Kunstwerk und hat geschmeckt, wie Kuchen früher geschmeckt hat.”
„Sonntags stehen wir gern an. Wenn man die frischen Brötchen riecht, weiß man auch warum.”
Besuchen Sie uns
Wir backen für Sie.
Täglich frisch, täglich mit Freude, am Münsterplatz, mitten in Freiburg.
Adresse
Konditorei WeißMünsterplatz 14
79098 Freiburg im Breisgau
Geöffnet
- Mo – Fr
- 06 – 18 Uhr
- Samstag
- 06 – 16 Uhr
- Sonntag
- 07 – 13 Uhr